न्यूट्रिशनिस्ट द्वारा बताए गए टॉप इम्युनिटी बूस्टिंग सुपरफूड्स
कोलकाता, अक्टूबर 2022: इस साल, फ्लू ने हमें पहले से कहीं ज्यादा प्रभावित किया है। सीखना सरल और स्पष्ट है; कोविड वायरस हो या न हो, मौसमी फ्लू से प्रभावित लोगों की संख्या हर साल गतिशील रूप से बढ़ रही है। फ्लू आमतौर पर मानसून के मौसम के बाद सबसे अधिक बढ़ जाता है, क्योंकि बैक्टीरिया ठंडे और अधिक आर्द्र तापमान में पनपते हैं। इसलिए, एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली (इम्यून सिस्टम ) की आवश्यकता होती है, जो इस मौसम के दौरान उत्पन्न होने वाले मौसमी फ्लू और अन्य वायरस से निपटने के लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण कारक है।
हमारी इम्युनिटी को बढ़ाना एक कठिन कार्य की तरह लग सकता है, लेकिन केवल कुछ आदतों और खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक जीवन में शामिल करने से बहुत फर्क पड़ सकता हैं। प्रसिद्ध क्लीनिकल डायटीशियन और मोटापा प्रबंधन विशेषज्ञ, फिटफूडी डॉट इन की ओनर, सोनिया सिन्हा, इम्युनिटी-बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में बताती है जो भारतीयों को आज ही उपभोग करना चाहिए।
ताजे फल और सब्जियां कई विटामिन और खनिजों के प्रचुर स्रोत हैं। एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थ कोशिका रक्षा तंत्र में सहायता करते हैं और हृदय रोग और तनाव कम करते हैं। विटामिन ई स्वस्थ त्वचा और आंखों को बनाए रखने में मदद करता है जबकि आयरन हीमोग्लोबिन का एक प्रमुख घटक है। हालाँकि, इस समय एक और बड़ी चिंता यह है कि क्या हम जिन फलों और सब्जियों का सेवन करते हैं, वे हमारे स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं। कहा जाता है कि दुकानों और स्थानीय बाजारों दोनों में उपलब्ध कई खाद्य पदार्थ कीटनाशक-रसायनों से भरे हुए होते हैजो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक साबित हुए हैं। इसलिए फलों और सब्जियों को आईटीसी के निमवाश वेजिटेबल एंड फ्रूट वॉश जैसे १०० प्रतिशत प्राकृतिक घोल से अच्छी तरह धोएं जो कीटाणुओं को धो देता है, और यह सुनिश्चित करता है कि वे उपभोग करने के लिए सुरक्षित हैं।
सोनिया सिन्हा ने कहा, “सब्जियां और फल कीटनाशकों से भरे हो सकते हैं जो बैक्टीरिया, वायरस और परजीवी के प्रति इम्यून प्रतिक्रिया को दबा सकते हैं, जिससे लोगों को बीमारी के प्रति अधिक संवेदनशील बना दिया जा सकता है। इसलिए हमेशा याद रखें कि अपने फलों और सब्जियों को आईटीसी के निमवाश वेजिटेबल एंड फ्रूट वॉश जैसे १०० प्रतिशत प्राकृतिक घोल से अच्छी तरह धोएं। १०० प्रतिशत प्राकृतिक एक्शन के साथ, निमवाश फलों और सब्जियों से कीटनाशकों और कीटाणुओं को धो देता है, और यह सुनिश्चित करता है कि वे उपभोग करने के लिए सुरक्षित हैं।”
डायटीशियन सोनिया सिन्हा ने सुपरफूड्स की एक सूची साझा की हैं जिन्हें हमारी इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने के लिए हमारे दैनिक जीवन में शामिल करने की आवश्यकता है:
· विटामिन सी: खट्टे फल जैसे संतरे और मैंडरिन विटामिन सी के एकमात्र स्रोत नहीं हैं। यह विटामिन कई फलों जैसे आंवला, पपीता, कीवी, नींबू, अमरूद आदि में पाया जा सकता है। अजमोद और पालक भी विटामिन सी का उच्च स्रोत हैं।
· विटामिन ई: निस्संदेह विटामिन ई अधिकांश ड्राई नट्स और मूंगफली, बादाम, तिल और सूरजमुखी के बीज में पाया जाता है। शतावरी, आम, एवोकैडो और कद्दू इस विटामिन के अन्य स्रोत हैं।
· एंटीऑक्सिडेंट: अदरक, हल्दी और लहसुन अपने एंटी- इन्फ्लैमटॉरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए व्यापक रूप से जाना जाता है, और कई भारतीय व्यंजनों में अनिवार्य हैं। तुलसी, करी पत्ते, पुदीना, ब्रोकोली, ब्लूबेरी, शकरकंद, आर्टिचोक, गोजी बेरी आदि में भी एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं।
· आयरन: सभी हरी पत्तेदार सब्जियां आयरन से भरपूर होती हैं। शेलफिश, टोफू, खजूर, सोया आदि भी आयरन के बेहतरीन स्रोत हैं। बीन्स, दाल और छोले जैसी फलियां भी आयरन से भरपूर होती हैं। रेड मीट में आयरन भी काफी मात्रा में होता है।
· विटामिन ए: सभी डेयरी उत्पाद विटामिन ए के बड़े स्रोत हैं। टमाटर, लाल शिमला मिर्च, गाजर, अंडे, तरबूज, खुबानी, अंगूर, आदि विटामिन ए के स्रोत हैं।
यह हमारी पीढ़ी और आने वाली पीढ़ी को इम्यून सिस्टम पर ध्यान केंद्रित करना अधिक महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम एक ऐसी दुनिया में रहते हैं जहां हम नियमित रूप से कीटनाशकों से भरे फलों और सब्जियों का सेवन करते हैं, प्रदूषित हवा में सांस लेते हैं और परिदृश्य को देखते हुए कई नए वायरस का मुकाबला करना है।
